Нижегородский пчеловод раскрыл секреты хранения мёда
Несоблюдение условий способно вызвать брожение продукта
1 июня, 2026, 09:31 2
Нарушение правил хранения приводит к порче мёда
Источник:
Натуральный мёд может оставаться пригодным к употреблению долгие годы, но для этого необходимы правильные условия. Своими рекомендациями поделился нижегородский пчеловод Сергей Жидков.
Мёд отличается гигроскопичностью — он впитывает влагу из воздуха. Когда влажность продукта превышает 21%, запускается процесс брожения. Чтобы этого избежать, хранить мёд следует в герметичной таре с плотно закрытой крышкой.
Оптимальная температура хранения — не выше +20 градусов. При более высоких показателях ферменты разрушаются, и полезные свойства постепенно утрачиваются.
По мнению Сергея, лучше всего держать мёд в холодильнике. Важно следить, чтобы под крышкой не образовывался конденсат, и сразу убирать продукт после использования. Если мёд заморожен, повторная заморозка недопустима.
— Лайфхак такой: покупаете 3 литра жидкого мёда летом, делите по пол-литра и убираете в морозилку. Первую партию съели — достали следующую. И у вас всегда будет жидкий мёд, — поделился Сергей.
Читайте также
